25.8.14

Canape fresco de salmón • Colección recetas de verano IV

Y siguiendo con la coleccion de verano, dejamos una en nuestra carpeta de recetas por mostrar, que realmente me apetecia probar.

CANAPE FRESCO DE SALMÓN

Este canape tiene varios motivos para gustarme. Primero que los productos son de temporada, garantía de frescura y ahorro para el bolsillo. Segundo que solo requiere de emplatado. Ahora en verano, que apuramos las horas al máximo, podemos contar con un ratito más para nuestras cosas, cuando nos toque preparar una cena fresquita, sana y saludable con estos canapés como acompañante.

Ingredientes.- Salmón ahumado, Pepino fresco, queso fresco para untar, una pizca de orégano.

Preparación.- Primero pelaremos el pepino y cortaremos en trozos gruesos de 10 a 15 centímetros. Después en crudo, huntaremos el queso fresco en abundancia sobre el pepino. Más tarde y de forma también generosa posaremos sobre el queso huntado una lámina amontonada del salmón ahumado que habíamos preparado. Una vez que tengamos todas las piezas que deseamos preparar salpicaremos con el orégano y... ¡LISTO PARA TOMAR!



A disfrutar del aperitivo.
Feliz comienzo de semana amigos!!!!

18.8.14

Descanso de verano

El mes de agosto está siendo especialmente intenso. Cambios en los horarios, adaptación laboral y festiva con los peques, con los mayores... La verdad es que es un no parar. Lo que en un principio se veia ajetreado, ha terminado siendo un tiempo para compartir más de lo esperado, para comprender más de lo previsto y para disfrutar con más intensidad si cabe.... Y entre medias los proyectos a la vista, que ya forman parte de mi agenda diaria. Lo cierto es que una vez más el blog, y vosotros claro está, los lectores os convertís en unos compañeros más de viaje, con los que cuento para mostrar y a veces incluso comprender sobre la marcha lo que se nos va apareciendo por el camino... Hoy os traigo algunas relajadas imágenes de lo que llevamos de verano. En linea con la temporada y a modo "off" vamos a dejar que el mes termine, para dejar las pilas bien cargadas.Ahora toca relajarse....

¿Nos damos un chapuzón?
Nos vemos, en Septiembre...
¡¡FELICES VACACIONES, NAVEGANTES!!

1.8.14

Esparragos en bañador • Coleccion recetas de verano III

Los pinchos son unas de las cenas tradicionales de verano. ¿Quién no sale a tomar unas cañas y con el pincho se marcha cenado a casa? Cuando bajan las temperaturas y el sol comienza a agacharse por este entorno se tiene por costumbre salir en busca de terracitas frescas para tomar contacto con la vida que se esconde bajo los tejados hasta que las altas temperaturas menguan. Aquellos que disponen de lugares fresquitos en casa, se juntan y reunen para charlotear y compartir con amigos. Para ello, os traemos una tapas muy fresquita y socorrida que ya os adelantamos en nuestras redes sociales, y que podreis realizar en muy poco tiempo...

ESPARRAGOS EN BAÑADOR

Ingredientes.- Jamon de York, Esparragos verdes, queso para fundir en lonchas, un pelin de eneldo, pimenton dulce y sal gorda.

Preparación.- Simplemente tenemos que cubrir una tercera parte del esparrago con media loncha de queso para fundir, posteriormente la misma parte del queso, con el jamon york partido en lonchas en la misma medida. Una vez vestidos los espárragos con su "bañador", espolvorearemos con una pizca pimentón (añadir picante en lugar de dulce para paladares algo más fuertes) y rociamos con un pelin de sal gorda. Cuando tengamos todos los esparragos que vayamos a hacer, solo nos queda pasarlo por la plancha y acompañar en el emplatado con un pelín de eneldo.



Veréis que es muy comoda y apetecible para las temperaturas que aunque sean habituales de estas fechas, no por ello dejan de ser dificiles de llevar... 
Si quereis más pinchos pasaros la proxima semana. Aprovecharemos las verduras de temporada para ello.
¡A disfrutar del fin de semana!